Notre carte propose des menus adaptés à vos réceptions, mariages, repas d'affaires, plateaux repas. Découvrez les menus pour vos événements et cocktails sur Bordeaux.

Entrée froide - Traiteur Bordeaux
Entrée chaude - Traiteur Bordeaux
Viande - Traiteur Bordeaux
Poissons - Traiteur Bordeaux
Desserts aux chocolats - Traiteur Bordeaux
Entrée cocktail - Traiteur Bordeaux
Cocktail - Traiteur Bordeaux
Entrée mille feuille - Traiteur Bordeaux
Bouchés - Traiteur Bordeaux
Nos menus vous sont proposés à titre d'exemple et peuvent évoluer selon les produits de saison. N’hésitez pas à nous contacter ou à venir nous voir à Bordeaux pour connaitre les suggestions du moment à la carte ou pour vos cocktails. Sur simple demande de votre part, nous vous ferons parvenir des propositions sur mesure qui, nous l’espérons, sauront vous séduire par leur fraîcheur et leur qualité gustative.
CARTE ( votre commande doit être effectuée au au plus tard 72 h à l'avance et pour 10 personnes minimum )
Pour vos réceptions, repas d’affaires, congrès, séminaires, apéritifs, lunchs, arbres de noël, repas de C.E., repas d’entreprise, Lorenzo Traiteur vous propose son offre de plats à la carte, pour vous aider à composer votre menu. Tous nos plats et pâtisseries sont fait maison dans notre laboratoire au Taillan Médoc près de Bordeaux.
Chaud froid de tomates confites, mozzarella, tapenade, basilic
7,50 € TTC
Marbré de lapereau à la sarriette et au foie gras
9,50 € TTC
Tartare aux deux saumons, crème légère aux fines herbes
10,50 € TTC
Foie gras mi-cuit, compotée de figues au sauternes
10,50 € TTC
Marbré de foie gras et homard au piment d’Espelette
11,50 € TTC
Salade de homard aux asperges vertes et pétales de tomate confite
14,50 € TTC
Entrée Froide - Traiteur Bordeaux
Saumon frais rôti, Pommes de terre mixées à l’huile d’olive
8.50 € TTC
Crique de pomme de terre, fines escalopes d’esturgeon poêlé, vinaigrette d’herbes à la pistache
9.50 € TTC
Pavé de maigre au vin du Médoc, petits légumes du marché
12.50 € TTC
Croustillant de foie gras de canard aux amandes, vinaigrette de lentilles vertes et céréales
13.50 € TTC
Papillote d’artichaut, langoustine et foie gras
13.50 € TTC
Pavé de lotte aux asperges vertes
15.50 € TTC
Entrée chaude - Traiteur Bordeaux
Croustade de canard aux champignons des bois
13.50 € TTC
Filet de canette au vin du médoc et poire rôtie
14.50 € TTC
Suprême de volaille fermière fourré aux petits légumes et foie gras
14.50 € TTC
Mignon de porc farci à la tapenade, tian de légumes
15.50 € TTC
Colvert aux deux cuissons, clafoutis de potiron aux châtaignes
19.50 € TTC
Carré d’agneau rôti à la fleur de sel, jus au romarin, flan de légumes
22 € TTC
Pigeonneau (entier) au vin de noix, gâteau de céleri et jus de truffes
24 € TTC
Viandes - Traiteur Bordeaux
Filet de bonite, compotée de fenouil, Asperges vertes lardées
14.50 € TTC
Dos de cabillaud en croute de sésame
15.50 € TTC
Dos de maigre en croute de brebis, jus d’oignon au tanin et choux rouge confit
15.50 € TTC
Filet de daurade royale en écailles à la provençale sur son émincé de Serranno, crème au cerfeuil et petit riz parfumé
16.50 € TTC
Mitonnée de homard aux petits légumes
25 € TTC
Poisson - Traiteur Bordeaux
Plateau de fromages affinés : Saint-nectaire fermier, Vieux comté, Buche de chèvre et camembert
4 € TTC/pers
Fromage - Traiteur Bordeaux
Neptune (poire confite au four, mousse caramel salé, biscuit noisette)
6.50 € TTC
Charlotte aux trois chocolats (biscuits, mousse au chocolat blanc, mousse au chocolat au lait et mousse au chocolat noir)
6.50 € TTC
Créole (mousse légère au citron vert, biscuit coco, gelée de fruits exotiques)
6.50 € TTC
Cherry Choc (bavarois chocolat noir, compotée de fruits rouges, nougatine)
6.50 € TTC
Le Smith (Sablé breton à la fleur de sel, marmelade de Granny Smith à la Manzana, crémeux vanille)
6.50 € TTC
Le Rubis (Mousseline framboise, crémeux passion, croquant et moelleux amande)
6.50 € TTC
Le Citrus (Croustillant coco, pain de Gènes au cassis, mousse allégée au citron vert)
6.50 € TTC
L’état de choc (Chocolat en 4 textures et croustillant au miel)
7 € TTC

Café Gourmand 4pièces : choux croustillant à la mangue / crémeux chocolat au lait-caramel et biscuit noisette /
tartelette au citron / moelleux chocolat mousseline au praliné

7 € TTC
Carte des desserts - Traiteur Bordeaux
COCKTAILS ( votre commande doit être effectuée au au plus tard 72 h à l'avance et pour 10 personnes minimum )
Pour vos réceptions, repas d’affaires, congrès, séminaires, apéritifs, arbres de noël, repas d’entreprise, business meetings, les cocktails apéritifs, déjeunatoire ou dînatoire, permettent l’échange plus facilement dans un cadre convivial. Les équipes de Lorenzo Traiteur à Bordeaux testent au quotidien de nouvelles saveurs en fonction des saisons, de façon à vous les faire découvrir sous différentes formes : amuses bouche froids ou chauds, verrines, mini-burgers, navettes, pour la plus grande satisfaction de vos clients, partenaires, prestataires.
Sablé romarin, tapenade, tomate cerise confite
Cassolette d'écrevisses et petits légumes
Cannelé aux asperges vertes sur pain à la ricotta
Blinis au saumon fumé et crème fouettée
Nougat de chèvres aux pistaches
Toast façon pain perdu à la tête de moine et tomates séchées
Macaron pain d'épices et foie gras
Crostini aubergine courgette parmesan
Petite tomate en pomme d'amour au sésame
Abricot sec farci au bleu
Sablé parmesan, fromage frais et petits légumes
Dôme de rillette de saumon
Opéra de foie gras
Brochette de saumon mariné et bille de mozzarella aux herbes
Dôme de foie gras aux épices
Cocktails - Traiteur Bordeaux
Polenta au parmesan et jambon cru
Tartelette de boudin aux pommes et lard
Crouton de rouget sur tapenade
Pic de pruneau et lard fumé
Croustillant de bœuf aux aromates
Yakitori de poulet doré au miel
Mini quiche, mini pizza
Cocktail chaud - Traiteur Bordeaux
Petit verre cristal pomme verte mangue gingembre gambas
Petit verre cristal foie gras concassé de tomate et œuf brouillé
Cuillère fine ratatouille et œuf de caille poêlé
Pomme de terre ratte fourrée à la confiture d'oignon et jambon serrano
Cassolette de saumon mariné à l'aneth
Cassolette de petits légumes au curry et dès de saumon rôti
Oeuf à la brouillade au saumon fumé
Cuillère purée de brocolis et canard laqué
Cassolette piperade et jambon grillé
Petit verre cristal mousse de betterave au xérès
Mille-feuille de saumon au pesto
Cocktail froid élaboré - Traiteur Bordeaux
Navette au jambon serrano
Navette aux rillettes d'oie
Navette au saumon fumé
Navette au foie gras
Cocktail navette - Traiteur Bordeaux
Pan Bagnat aux aiguillettes de volaille
2.80 € TTC
Pan bagnat au filet de magret de canard 
2.80 € TTC
Pan Bagnat au rosbeef
3.20 € TTC
Cocktail pans bagnats - Traiteur Bordeaux
Eventail de 3 fromages sur pics (présentés sur plateau et accompagnés de pain aux noix tranché)
5 € TTC
Fromage de brebis et confiture de cerise noir (présentés sur plateau et accompagnés de pain aux noix tranché)
4 € TTC
Plateau de fromages affinés : Saint Nectaire fermier, vieux Comté, bûche de chèvre et camembert
4 € TTC
Cocktail fromage - Traiteur Bordeaux
Choux croustillant (printemps été : à la fraise, automne hiver : à la mangue)
Crémeux chocolat au lait-caramel, biscuit noisette
Eclair (chocolat, pistache, passion, café, tagada…)
Tartelette citron
Créole (Gelée de fruits exotiques, biscuit noix de coco et citron vert)
Moelleux chocolat, mousseline praliné
Macarons assortis (chocolat, passion, vanille, citron, tagada…)
Choux chantilly caramel
Canelé
Cocktail patisserie - Traiteur Bordeaux